Costillar de Lomo de Cerdo Blanco Asado con Cebolla y Melocotón

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En Verano no hay que renunciar a comer bien. Utilizo el horno, comida sana y sin ensuciar.

Este costillar de lomo de cerdo blanco asado con cebolla y melocotón es muy fácil de hacer.

Poner el costillar junto con la cebolla y dos melocotones pelados y cortados en cuartos.

Añadir sal, pimienta negra, un poco de zumo de limón, aceite de oliva virgen y un buen chorro de mostaza amarilla.

Asar a 180 grados media hora, dar la vuelta y hacer 20 minutos más.

Sacar, dejar enfriar, deshuesar y cortar en filetes finos.

Servir con la salsa y la fruta y verdura caliente.